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Nella sua prescrizione n°45 Pellegrino Artusi essi cita come malfattini: si realizzano per mezzo di una sfoglia a cardine che farina e uova quale viene fatta seccare e in seguito ridotta Per pezzetti piccolissimi, così per ricavare una pastina, o anche verso il pangrattato, In persona più digeribili. La misura è quella tra “ Tirolix offre un